by 2021年の正月は旅行や帰省を自粛し、自宅でゆっくり過ごすという人も多いのではないでしょうか？。おせち料理は買った方が経済的でお手軽という理由から作る時代から買う時代にシフトしている事もあり、おせち需要は例年にも増して高まりそうです。
今年は新型コロナウイルスの影響で子供と家にいる時間が長くなり、子供との「おうち時間」を楽しみたいというニーズから手作りのお菓子やパン作りが流行しました。
今年の年末、子供と一緒におせちの盛り付けを楽むのはいかがですか？家族でおせちパーティーなんてのもいいかもしれません。
でも、100円のおせちってどうなの？素材は？味は？と思ったあなた！なんと、高級食材もあるというから驚きですよ。100円のヒミツやかわいい盛り付けの提案などなど取材してきました。
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ローソンストア100『100円おせち』盛り付け提案 料理研究家 小林睦美さん
今年はWithコロナのお正月ということで、新しい切り口の盛り付けをご提案します。
「リモートおせち」は、パソコンを見ながらでも食べやすい盛り付けを考えました。透明カップに一品一品盛り付けていますので、手に取って画面越しの相手にも見せやすいのが特長です。
「おうちでおせちパーティー」は、おうち時間をお子様と一緒に楽しんでいただくために考案しました。可愛いく飾り切りしたおせちを、スイーツのように並べています。
おせちの盛り付けについて、重箱に詰める場合は、仕切りに小鉢を使うと具材同士が混ざらなく盛り付けやすいです。同じ色味が隣り合わないように配置して、赤・黄・ピンクの明るい色の具材がどの段にも入るようにすることがポイントです。
緑の葉や南天を添えるとさらにグッと華やかになります。また、ワンプレートで盛り付ける場合は、こちらも小皿を使うと簡単にバランスの良い盛り付けができます。
関西祝い肴三種を入れたおせち
100円×11品＝1,100円（税別）
使用商品：味付けごぼう、味付け数の子、
⿊⾖、のどぐろ蒲、棒鱈⽢露煮、寿なると赤、鰊昆布巻、栗⽢露煮、厚焼きたまご、えびの⽢露煮、切り千枚漬け
全38種類を盛り付けた豪華四段重
100円×38品＝3,800円（税別）
使用商品：100円おせち全38種類
基本のおせち一人一段重
基本のおせち/ワンプレート
100円×8品＝800円（税別）
使用商品：御蒲鉾 赤板、味付け数の子、黒豆、田作り、お煮しめ、伊達巻、つぶつぶ栗きんとん、くるみ甘露煮
親子で楽しむ！おうちでおせちパーティー
画面越しでも映える！リモートおせち
100円×12品＝1,200円（税別）
使用商品：
味付け帆立、たけのこ煮、御蒲鉾 赤板、ふぐ蒲、寿なると 赤、つぶつぶ栗きんとん、黒豆、厚焼きたまご、味付け数の子、豚の旨煮、海鮮サラダ、なます漬
コロナ禍だからこそ実現した商品も！「100円のヒミツ」
今年は、新型コロナウイルスの影響で、普段は手に入らない食品が余剰となるなど、食品市場も大きく変わっており、高級な食材が手に入りやすい状況だったとの事。そんな中、全国から食材を集め、様々な工夫をすることで全て「100円」が実現。
新商品・６品のご紹介
「棒鱈甘露煮」「魚卵のうま煮」
サイズ・形を不選別にしコストを抑えています。その為、「魚卵のうま煮」は1本入の物と2本入の物があります。
のどぐろ蒲
型コロナウイルスの影響で高級な食材が手に入りやすいという現象が起きていますが、「のどぐろ」もその一つです。全店での販売量を確保できると見込みが立ち販売できることになりました。ふぐの身が入った「ふぐ蒲」を2年前に発売したところ人気となったため、高級魚蒲鉾シリーズ第2弾としてのどぐろの蒲鉾を発売します。
味付け帆立
新型コロナウイルスの影響で、外食でパエリアなどに使用する「ベビーホタテ」が市場で余剰に。このままでは使い道がないという商品を大量に買い取りおせち用に加工しました。春夏はゼリーを作っているオフシーズンの工場を活用し100円を実現しました。
「たけのこ煮」 「味付ごぼう」
一年前から商品化を決め原材料の確保に動き、一つのメーカーさんにまとめて依頼をしました。
全国のローソンストア100にて、『100円おせち』を2020年12月25日（金）より販売開始！
累計683万個突破！コロナ禍だからこそ実現した新商品含む史上最多38種類を展開です！
毎年、売り切れ御免の人気商品なので、お見逃しなく！
去年は、1回の納品で2日で売れてしまったところもあったとか！今年は3回納品予定だそうです。
