やきとり家すみれ

コロナ禍の中、試行錯誤し生まれた ”個食スタイル”で楽しめる『やきとり家すみれ』の「トマトチーズ串鍋」

宴会や大型忘年会の開催時期がやってまいりました。しかし、2020年は引き続き、新型コロナウィルス感染拡大により、自粛傾向。お鍋を複数人でつつくスタイルが感染防止の観点から、更に避けられる傾向に!
今まで「UFOフォンデュ」「チーズタッカルビ」など、ひときわ楽しい鍋を冬の新定番として提供して来た「やきとり家すみれ」では、新しい生活様式に合わせるべく、家族や親しい友人と一緒に楽しみながら個食スタイルでいただく「串鍋」を開発し感染症予防対策に配慮して提供を開始!以前はコース料理でしか食べられなかった鍋ですが、お1人様でも楽しめるようスタイルを変化させ、2020年11月2日(月)より全国の『やきとり家 すみれ』91店舗でスタート。新感覚“トマトチーズ串鍋 1人前 1,180円 (税抜価格)。

新感覚“トマトチーズ串鍋“

『やきとり家すみれ』の人気串を大胆にトマトとチーズで作ったイタリアンなお鍋に入れた一品。
鍋の具材が串になっているので、これならお箸でのとりわけも必要なく、味も見た目も安心で楽しい!新感覚なお鍋です。

まずは、火にかけて中火でグツグツしてくるまで待つ。強火ではなく中火がポイント!グツグツして来たら、弱火にして、鍋の中の串をトマト出汁に浸して火を入れる。弱火で10分煮込みます。汁がこぼれない様に残りの串も入れ、お肉に火が通ったらチーズを入れて出来上がり。

大山どり、ベーコン、トマト肉巻、もちもちベーコン、ブロッコリー、ナス、ほうれん草、キャベツ等、バラエティー豊かなヘルシー素材がたっぷり。徐々にチーズが溶け出す濃厚トマトチーズスープをディップしていただく、チーズフォンデュ感覚のお鍋。煮詰める毎にスープが濃厚になりますので初めはさっぱり、後半はチーズたっぷり濃厚鍋に変化します。

濃厚トマトチーズスープの〆にはリゾット

野菜や大山どりの旨味が溶け出し濃厚鍋に変化したスープの〆には「リゾット風トマト雑炊298円」がオススメ。
スープが少なかったら継ぎ足してもらえます。スープ少なめリゾット風?多めで雑炊風?お好みでトライ!スープを弱火で温めて、グツグツして来たらご飯を入れてかき混ぜて出来上がり!

他にもメニューいろいろ!『やきとり家すみれ』の名物料理を紹介

王様レバー

飼料にこだわり手間暇かけて、平飼いで育てた大山どり一羽分使用し、大振りで60gと食べ応え抜群。タレはまとわりつく様に2種使用。臭みがなく、レバーが苦手な人にも是非、チャレンジしてほしい。

大山どりのから揚げ

大山どりでつくるから揚げの最高を追及し、味は、シンプルな塩味。あふれる肉汁とフワッとサクッとした軽い口当たりの衣。油はラードをブレンドし香りを出しています。

ひなトロ

手羽元と胸肉の間の「肩肉」と呼ばれる胸肉の希少部位。程よい脂の感じがトロっぽい。別名「ふりそで」とも呼ばれる部分です。すみれの名物。

ふんわりつくね

ふんわりジューシーなつくね。大きなミートボールの様で子供にも人気。

  コッコちゃんのすみれプリン

「コッコちゃん」が黄身をポトンと産みます(笑)プリンと黄身とカラメルを一緒に混ぜながら食べる滑らかなプリン。

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