高級食パン専門店「ここに決めた」元住吉に2020年6月27日（土）グランドオープン！隠し味はマスカルポーネチーズ

ベーカリープロデューサーの岸本氏プロヂュースの高級食パン専門店「ここに決めた」が2020年6月27日（土）に元住吉オープンします。
スタイルミーライフ編集部が先行内覧会にお伺いして来ました。

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「ここに決めた」オープンまでの経緯

1993年に創業以来ファッションに携わり、近年では飲食店を運営するなど、おしゃれな店舗づくりをモットーとする株式会社ウェルセル、代表取締役：佐々木幸男氏は、根っからのパン党ということもあり、ジャパンベーカリーマーケティング（神奈川県横浜市）のベーカリープロデューサーの岸本拓也氏の食パンのファンであったことから、新規取り組みに際しプロデュースを同氏に依頼。佐々木氏が若い頃、ファッションショーの演出を初めてしたのが横浜で神奈川は第二の故郷との様な思いがあり、今回神奈川県川崎市にオープンとなったとの事。
駅近で人通りの多い立地で地域のファミリー層をメインターゲットとし、1日150-200本の販売目標とし展開いたします。

店名＆ロゴ

「食べた瞬間に素材の良さと丁寧な仕事ぶりを感じてピンときました。もう私はパン屋選びで迷いません。ここに決めた！」というコンセプトストーリーのもと、自信のある美味しさを店名やロゴで表現したそう。

ベーカリープロデューサー岸本拓也氏

ベーカリープロデューサーとして、様々な人気ベーカリーを全国にプロデュース。東京・神奈川「考えた人すごいわ」、北海道「乃木坂な妻たち」、愛知県「ねえぇほっとけないよ」など、行列の絶えない高級食パン専門店を日本各地にプロデュースし、大好評を博している。また、高級食パン専門店の仕掛け人としてテレビ東京系列「ガイアの夜明け – 膨らむ！ “食パン”戦国時代」（2019年5月7日OA）やNHK「世界はほしいモノにあふれてる」（2020年2月27日OA）、日本テレビ「明石家さんまの転職DE天職」（2020年4月26日OA）等にも出演。

こだわりの食材

2種の食パンには、隠し味にマスカルポーネチーズを使用することで濃厚かつリッチな味わいのパンに仕上げました。

小麦粉
耳まで柔らかな食感と、キメこまやかな口あたりを生み出す選び抜かれた小麦粉

国産バター
食パンに上品な香りと芳醇な味わいを与えてくれる国産バター

生クリーム
フレッシュでコクの深い生乳から作られた添加物不使用の生クリーム

蜂蜜
優しい甘さと深みのある甘みをどちらともプラスしてくれる蜂蜜

頂 I T A D A K I

プレーン 800円（税抜）2斤〈12×12.5×25.5cm〉

口に入れた一瞬で心奪われるくちどけの良さは独自の製法で製粉した小麦粉が最大の決め手。コク深さと上品な風味を追求する為、 100％バター、無添加の生クリーム、そして隠し味にはマスカルポーネチーズを入れ、さらに濃厚に仕上げました。まさに高級食パンの中での ”頂”に位置する食パンです

蜜 M I T S U

レーズン 980円（税抜）2斤〈12×12.5×25.5cm〉 ※数量限定

粒の大きなレーズンをさわやかなシャンパンに漬け込み、独自の配合で作った『シャンパンレーズン』を濃厚な食パン生地にたっぷりと混ぜ込みました。噛んだ瞬間にプチっとはじける酸味と甘さが口の中で食パン生地と混ざり合い至福の時間を運んでくれます。

パッケージ

創業以来ファッションに携わっている会社が手がけているだけあって、カラフルで目立つ色合いの中にファッショナブルなセンスが見受けられ、今まで岸本氏プロデュースのお店は度肝を抜くパッケージの印象だったが、また違った印象を受けました。これからの季節にぴったりなデザイン！

スタッフ制服

上の方にジッパーがついたポケットがついていて、腰にも大きなポケットがついている機能性重視の制服。腰の辺りには両脇に穴が空いていて、自分のズボンのポケットも制服を着ながら使える。
このエプロン、是非販売してほしい。売ってたら買いたい！
赤いベレー帽もアクセントになって可愛い。

パン製造工程

焼きたてのパンが出てくるところは、いい香りに包まれ、至福の時でした。

オープン記念プレゼント

オリジナルパンナイフを6月27日・28日両日先着50名様にプレゼント